7月24日，赣州市召开2024年上半年食品安全形势会商暨风险交流会议，市食安委有关成员单位通报了2024年上半年各自工作情况，分析研判食品安全风险，提出下一步针对性工作措施，专家委员会专家提出了工作建议。会议就应对当前食品安全风险，做好近期和下半年食品安全工作进行了部署。

会议要求：

风险意识要增强。当前，正值夏季高温，食品极易发生腐败变质，是食源性疾病的高发季节；下半年又面临秋季入学、中秋节、国庆节、元旦等多个重要时间节点，食品安全链条长，涉及部门多，安全风险点多面广。因此，市食安委各成员单位必须增强风险意识、忧患意识，统筹推进食品安全治理工作。

风险监测要高效。卫健部门要定期开展安全风险监测，做好食源性疾病监测预警工作，及时、精准识别辖区内聚集性食源性疾病风险，采取有效处置措施，严控暴发事件的扩大。同时，要加强与其他部门之间信息交流、监测结果通报。市场监管、农业农村部门要用好本部门的监督抽检和快速检验手段，加强食品（食用农产品）质量安全监测，对发现的不合格食品，要按照程序核查处置到位，并及时向社会公示公开抽检结果。

源头风险要严防。要加强农业投入品的监管，防治农兽药残留超标突出问题。一要紧盯辣椒、韭菜、芥蓝、鸡蛋等高风险品种，加大巡查巡检频次和监管力度，开展全覆盖监督抽查。二要持续开展2024年赣州市畜牧领域专项整治行动、规范畜禽养殖用药专项整治等，联合开展打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。三要坚持专项整治与日常监管相结合，指导农产品生产主体科学用药、合理用药，把好生产源头关口。

过程风险要严管。一要聚焦抽检发现的突出问题。加强复用餐饮具抽检监测和对餐饮具清洗消毒企业、使用单位和炒货、坚果等食品品种的监督检查。二要聚焦监管发现的薄弱环节。要开展打击肉类产品违法行为专项整治行动。要开展秋季开学期间校园食品安全整治行动，组织开展全市中小学校园食品安全突出问题专项整治行动，深入开展学校食堂“三防”专项治理行动。持续开展冷冻食品整治行动。三要聚焦当前时期的主要风险。要开展升学宴等集体聚餐活动风险隐患排查整治行动。要组织开展旅游景区食品安全风险隐患排查整治。要聚焦桶装水、食用植物油等重点食品，油茶籽油、酒类等重点食品小作坊，部署开展专项整治，加大风险排查力度和频次，督促企业严格落实食品安全主体责任。

行业治理要尽责。各行业主管部门对本行业领域安全风险治理要各负其责，教育部门加强开学季、秋季学期中小学校（幼儿园）食品安全工作，督促学校（幼儿园）落实好主体责任，紧盯“三防”设施开展风险排查整治。卫健部门要指导督促医疗机构食堂加强管理。民政部门要指导督促养老机构食堂加强管理。城管部门要加强小摊贩集中管理，推进小摊贩集中经营区域划设，特别是对中小学校（幼儿园）周边流动摊贩，要采取有效措施，严格监管。文旅部门要重点加强暑期旅游旺季星级景区和酒店食品安全管理。林业部门要重点加强林区防范野生蘑菇中毒宣传防控。赣州海关要加强跨境电商进口方式安全监管。特别是要加强夏季高温天气进出口食品安全监管。商务部门要推进农贸市场建设改造工程，提升食品本质安全水平。

行刑衔接要畅通。公安机关要深入开展“昆仑2024”专项行动，协同有关部门推进农产品、水产品非法添加，私屠滥宰，制售假劣肉制品、食用油、调味品、酒水饮料，保健品非法添加和虚假宣传等突出问题整治。要充分发挥公安机关优势、创新工作方法，全力摸排犯罪线索，侦破一批大要案件。

市委网信办、市市场监管局、市农业农村局、市公安局、市卫健委、赣州海关、市教育局、市民政局、市商务局、市林业局、市城管局、市文旅局等市食安委成员单位负责人员和市食品安全专家委员会专家出席会议。