餐饮具清洗消毒是否符合卫生要求直接关系着老百姓“舌尖上的安全”。 赣州市卫生计生综合监督执法局把建立常态化监管机制，实现全环节监管作为强化集中消毒餐饮具监管工作的主要抓手，采取多种举措规范集中消毒餐饮具生产经营行为，我市餐饮具集中消毒单位监管工作亮点纷呈。

       一是以技术指导为抓手，服务企业促发展。我局将关口前移，提前介入，及时纠正不符合规范的布局和流程，避免企业造成不必要的损失。同时要求各企业严格操作规程，狠抓消毒质量，层层把关，确保消毒餐具的卫生质量。二是以宣传培训为推手，强化意识促提升。我局一方面充分利用“食品安全宣传周”、“3.15”、“三进”等宣传活动多方式向群众宣传餐饮具消毒知识，有效提升了老百姓对餐饮具集中消毒的理解和关注，另一方面我局积极开展餐饮具集中消毒单位负责人培训，进一步提升了餐饮具集中消毒单位负责人的法律意识，规范了餐消服务单位生产经营活动，保障了广大消费者的健康权益。三是以专项整治为重点，提升质量促规范。赣州市卫生计生监督部门针对餐饮具消毒单位多次开展阶段性专项整治，严厉打击了违法违规从事餐饮具集中消毒经营服务的行为，促进全市餐饮具集中消毒企业进一步规范化。四是以示范创建为手段，鼓励先行树标杆。今年年初起，赣州市卫生计生综合监督执法局积极推动硬件设施基础较好的赣州市长源餐具保洁有限公司规范化发展，打造成餐饮具集中消毒单位A级样版，我局又适时组织全市各餐饮具集中消毒单位负责人参观学习，通过以点带面，有效提升了我市餐饮具集中消毒单位的卫生监管水平。五是以量化分级为杠杆，长效监管出成效。我局将餐饮具集中消毒单位量化分级管理与日常监管相结合，将企业从证照、选址要求等十二个项目（44个具体指标）进行量化评分，再按评分结果将全市的餐饮具集中消毒单位分成A、B、C和不合格四级，并制作公示牌在企业的显目位置予以公示，卫生计生行政部门也在公网上公示餐饮具集中消毒单位等级评定结果；卫生监督机构将按照评级结果相应增加监督频次（A级每年至少监督一次，B级每年至少监督两次，C级每年至少监督4次，不合格的由县（市、区）卫生监督机构将结果通报相关县（市、区）市场和质量监督管理局），以督促餐饮具集中消毒单位自律守法经营，着力打造诚实守信的餐饮具集中消毒市场环境。

       今后，赣州市卫生计生综合监督执法局将进一步建立健全餐饮具集中消毒单位的长效监管机制，强化动态监管，保障广大群众用上安全放心的消毒餐饮具。