为有效控制宴席、年夜饭等集体聚餐活动食品安全风险，切实保障2024年春节期间全市人民群众饮食安全，赣州市市场监管局多措并举，打好承办“年夜饭”、宴席等餐饮单位监管“组合拳”。

一、严密排查整治，擦亮监管探头

全市市场监管系统以春节期间承办“年夜饭”、宴席的餐饮单位为重点检查对象，对餐饮单位的食品经营许可情况、落实进货查验、索证索票及台账情况、执行食品留样制度情况、餐饮服务从业人员情况、加工制作等情况进行了深入排查整治，督促餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。此次排查整治行动全市共出动执法人员2418人次，检查承办“年夜饭”、宴席的餐饮服务单位1149户。

二、严格实地督导，延伸监管触角

市市场监管局组织三个督查组，对部分县（市、区）承办“年夜饭”、宴席等大型餐饮单位的食品安全工作进行了随机抽查，重点检查了餐饮单位的许可管理、原料控制、加工制作、食品添加剂使用管理等食品安全情况，根据检查情况总结归纳重大风险点和常见食品安全问题，形成通报下发，指导各县（市、区）局做好监管工作，助力举办年夜饭、宴席等餐饮单位食品安全排查整治行动提质增效。

三、严肃警示约谈，筑牢监管关卡

截至目前，全市市场监管系统共召开举办宴席餐饮单位食品安全警示约谈会24次，对宴席的食品安全风险和预防措施进行了全面培训，要求餐饮单位严格履行主体责任，把好进货查验、加工制作、清洗消毒、从业人员管理等关口，提醒引导经营者承办宴席尽量不供应卤食等冷食类菜品，禁止超负荷超能力超范围接待，严防食品安全事故发生，真正把“年夜饭”办成“平安饭”，确保全市广大人民群众度过一个健康、欢乐、祥和的新春佳节。